La Unesco reconoció por su aporte gastronómico y cultural.
Arequipa la ciudad blanca fue reconocida por la Unesco como una Ciudad Creativa (logrando ser parte de la lista de la Red de Ciudades Creativas de la Unesco – Unesco Creative Cities Network-UCCN), lo que le permitirá ser parte de una red de urbes que basan su desarrollo cultural y creativo en siete puntos: cine, música, gastronomía, artesanía, arte popular, entre otros. Arequipa se han convertido en las primeras ciudades del país en obtener ese reconocimiento.
Arequipa fue seleccionada en la categoría Gastronomía gracias a que dicho sector, la Sociedad Picantera Arequipeña, el alcalde provincial Omar Candia, entre otros actores, elaboraron un plan estratégico para que la Ciudad Blanca sea seleccionada por su aporte culinario al Perú y al mundo.
La Red de Ciudades Creativas de Unesco comprende a 246 urbes, que basan su desarrollo en la creatividad; ya sea a través de la música, la artesanía y las artes populares, el diseño, el cine, la literatura, las artes digitales o la gastronomía. Este año se eligió a 24 ciudades para unirse a la red.
Este reconocimiento permitirá revalorar las picanterías de la ciudad; además, generará proyectos y políticas, para que la gastronomía se convierta en una fuente de desarrollo cultural y económico para la ciudad.
En el proyecto presentado por Arequipa ante la Unesco, se señala que en la ciudad existen más de 70 picanterías; además de restaurantes de comida criolla, asiática y europea, lo que representa el 11.5% del PBI de la ciudad. Por ello, es un importante motor de la economía.
En la gastronomía arequipeña, se emplean insumos oriundos, por lo que su impulso también ayudará al desarrollo de la agricultura local. Uno de estos insumos es el guiñapo, un germinado de maíz de color morado que sirve para la preparación de la chicha. Este tipo de maíz está a punto de desaparecer.
La ficha de postulación enviada a la Unesco tiene 20 páginas. En ellas se explica el nacimiento de esta cocina local y la importancia de su revaloración; también se detallan las estrategias que se adoptarán, una vez que Arequipa integre la Red de Ciudades Creativas.
Entre los planes, propuestos por la Municipalidad Provincial de Arequipa, se encuentra, en primer lugar, desarrollar el Programa de Promoción de Alimentación Saludable y Seguridad Alimentaria sobre la base de la culinaria arequipeña en poblaciones vulnerables.
En segundo lugar, desarrollar el Festival Internacional de Gastronomía, como plataforma internacional de intercambio cultural con la participación de otros miembros de la UCCN. En tercer lugar, implementar el Complejo de Identidad Gastronómica. Por último, crear la Plataforma Digital de Promoción Gastronómica, Cultura y Negocios, y el Centro de Investigación de la Gastronomía, que aporte a la Red de Ciudades Creativas con el intercambio de conocimientos entre las ciudades miembros de la UCCN.
Fuentes de Exploradores de la Gran Comida de Arequipa
- Viaja y Prueba en las picanterías de Arequipa.
- Viaja y Prueba en Arequipa – Picanterías 2da parte con Luciano Mazzetti
- La ruta del Camarón en Arequipa por Viaja y Prueba con Luciano Mazzetti
- 5 restaurantes en la ciudad de Arequipa- 2019
Te invitamos a que hagas tu reserva ?✈️
Hotel Suite Los Inkas ??
?? Estamos ubicados en Arequipa.
?? Haz tu reserva directa y obtén mejores beneficios.
? Móvil: (+51) 999001605
? Correo electrónico: administracion@hotelsuitelosinkas.com
Palabras claves (Keyword):
Comida arequipeña, gastronomia de arequipa, restaurantes de arequipa, rica comida de arequipa, comidas de arequipa, platos tipicos de arequipa, restaurantes en arequipa, comidas tipicas de arequipa, restaurante arequipeño, mejores restaurantes de arequipa, restaurantes campestres en arequipa, arequipa platos tipicos, platos tipicos arequipeños, mejores restaurantes en arequipa, los mejores restaurantes de arequipa, lugares para comer en arequipa, arequipa comidas tipicas, mejores restaurantes campestres en arequipa, platos de fondo arequipeños, gastronomía de arequipa, restaurante tradicion arequipeña, cocina arequipeña, restaurantes en arequipa centro, restaurantes turisticos en arequipa, restaurantes tipicos en arequipa, chicharronerias en arequipa, huariques en arequipa, los platos tipicos de arequipa, restaurante comida arequipeña
